關於芝士的知識

“關於芝士焗番薯，我並沒有在餐廳中吃過。關於芝士焗番薯如何的香濃、細滑等等印象，只是緣於這段時間我迷上了“微波食譜”。家裡沒有買烤箱，只有一臺沒有燒烤功能的微波爐，所以，關於焗、烤...

食材明細主料奶油乳酪（150克）酸奶（50克）牛奶（60克）桑葚（150克）白砂糖（40克）魚膠粉（1小勺）餅底材料奶油麵包（1個）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）桑葚凍芝士的做法步驟1、沒起發的奶油麵包一個，從...

“加點卡夫，做出來的麵包香味實足。”食材明細主料高筋麵粉（130g）水（110g）低筋麵粉（50g）卡夫芝士（20g）糖（15g）鹽（4g）黃油（15g）乾酵母（1g）奶粉（20g）輔料蛋白（少許）黑白芝麻（少許）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普...

食材明細主料黑巧克力（115g）黃油（115g）糖粉（65g）雞蛋（2只）鹽（少許）中筋麵粉（50g）輔料奶油乳酪（215g）糖粉（45g）蛋黃（一個）鮮奶油（10g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）大理石芝士布朗尼的做法步驟1、黑巧克...

“換著花樣做芝士蛋糕，趁著家裡還有兩個芒果，做個芒果芝士蛋糕吧。用了君之的配方，只是去掉了糖，把奶油換作了自制酸奶，朗姆酒也換成了自家釀製的白蘭地。總之，想怎麼來就怎麼來。”食材明細...

“學會了做麵包，有一樣好處，就是在覺得麵包吃起來單調時，我們可以任意在裡面加東西，像火腿、雞肉、培根、蔬菜、沙拉等等。簡單的麵包加入了各種食材，就會顯得超有份量。像這款能與肯德基早...

食材明細主料雞蛋（4個）芝士（2片）火腿片（3片）蔥（一小把）輔料鹽（2g）奶香（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）芝士厚蛋燒的做法步驟1、準備所需的原料。2、雞蛋打散，用打蛋器器攪打均勻。3、在蛋液中加入2...

“很久沒動烤箱了，今天做了奧爾良鱈魚披薩，味道相當不錯。孩子很喜歡吃。披薩原本是義大利中南部的傳統麵食。自番茄從中南美洲引進之後，人們開始在披薩的麵皮上塗放醬汁在烘烤，成為披薩的...

“這麼高的溫度下很少做生日蛋糕了，擔心蛋糕沒到手就化開了，最後思來想去還是想做這款芝士蛋糕就不用擔心了這個問題。這款蛋糕是給一位小朋友定做的！女孩子都愛漂亮，特別是穿上禮服裙後就...

“學習烘焙的新手，熱身到現在，無論如何也得學學做蛋糕了吧。。。。人生第一個蛋糕啊。。。。”食材明細主料奶油芝士（175克）牛奶（65克）細砂糖（50克）新鮮芒果（215克）檸檬汁（15ML））動物性鮮奶油（160克）...

食材明細主料雞脯肉（適量）輔料洋蔥絲（適量）土豆絲（適量）馬蘇裡拉芝士（適量）奶香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）芝士雞肉千層餅的做法步驟1、雞脯肉切成大薄片用【酷客壹佰】烤肉料醃製20分鐘入...

“孩子很喜歡芝士，我天天對著它也覺得芝士這東西真的是很香，很美味。尤其加在餅乾上或蛋糕上，都會讓食物香上加香，美味加倍。喜歡芝士的朋友們應該都知道它的香味可是“一家烘焙，三家香啊！”...

“這款“培根芝士意麵”，與番茄牛肉意麵、雞肉白汁意麵一樣，是義大利經典意麵之一。正好想做很久了，今天應景兒，來上一盤，太好吃了！”食材明細主料全麥意麵（1人份）培根（60g）紅椒（1/2個）洋蔥（1/3個）蘑...

“做過很多次蛋糕。做芝士蛋糕還是第一次，沒想到，相當完美。做戚風總有那麼點坍陷或表面開裂，而這款芝士蛋糕脫模後，依然亭亭玉立，美人一個，真是迷死人了。輕芝士蛋糕的承受力較輕，不適合表面...

食材明細主料奶油乳酪（適量）全麥餅乾（適量）低筋麵粉（適量）輔料檸檬（適量）雞蛋（適量）黃油（適量）配料棉糖（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）芝士蛋糕的做法步驟1、需要的原料有：奶油乳酪，雞蛋，檸...

“爸爸每次來看我，早上很早就坐車回去了，晚上我都會炒一大碗蛋炒飯，裡面加上足足的料，因為我知道爸爸早上不會叫我起床送他，我把滿滿的愛都裝在這一碗飯裡。”食材明細主料雞腿（一隻）隔夜米飯...

“喜歡芝士的朋友，一定要嘗試一下，滿滿一層芝士融化在麵包裡，別有一番風味兒！”食材明細主料高筋麵粉（195克）低筋粉（90克）活性乾酵母（6克）輔料牛奶（65克）湯種（75克）香蔥末（適量）配料鹽（6克）細砂糖（30克）奶...

“自制磨牙小零食，豆渣絕對是好的材料”食材明細主料黑豆豆渣（200克）麵粉（400克）切片芝士（100克）輔料鹽（10克）植物油（50克）原味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）香脆豆渣芝士棒的做法步驟1、將所有...

食材明細主料壽司飯（1碗）蟹棒（適量）香腸（適量）蛋餅（適量）肉絲（適量）沙拉醬（適量）海苔（3片）芝士絲（適量）奶香（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）壽司芝士塔的做法步驟1、材料圖。2、壽司飯鋪在海苔上，上方留...

“曲奇是英語COOKIE的音譯，意為細小而扁平的蛋榚，就這個意義上講曲奇比餅乾的含義廣泛的多。餅乾類的點心基本都是低筋粉為主要原料的，蛋白質含量不夠，而寶寶們正是長身體的階段，芝士正好可...

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“芝士蛋黃小餐包，包的組織結構比較結實，有著濃濃芝士香味，是一款耐餓的小餐包。”食材明細主料高粉（300克）芝士碎（120克）蛋黃（5個）牛奶（160克）鹽（3克）酵母（5克）原味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）芝...

食材明細主料高粉（230克）雞蛋（1只）紫甘藍汁（適量）輔料酵母（4克）橄欖油（16克）培根（4片）芝士（3片）配料糖（26克）鹽（1克）鹹甜（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）高階（難度）紫甘藍培根麵包的做法步驟1、除餡料外的所有原料...

“全家人都說這是又快又好吃的配方，吞拿魚加了芝士又軟又香好吃極了，反而卡士達麵包大家沒太多驚喜，因為這就是卡士達麵包的味道！再有我們不愛吃太甜所以我只加了50g的糖（已經很甜了），可本來...

“芝士蛋糕據知是源於古早的希臘，接著由羅馬人將芝士蛋糕從希臘傳播到整個歐洲。在19世紀跟著移民們，傳到了美洲，這款奶油芝士蛋糕口感很清淡。”食材明細主料奶油芝士（225g）雞蛋（3只）砂糖（70g...