主料
輔料
具體步驟
1. 將草莓洗乾淨將粉碎機裡先單獨粉碎成汁,再加入乳酪布丁打成糊
2. 吉利丁用冷水泡軟
3. 雞蛋蛋白蛋黃分離
4. 蛋白中加入白醋,分三次加入糖,打到乾性發
5. 蛋黃加油,香草精打到發白,加入牛奶攪拌均勻篩入低粉攪拌均勻
6. 分三次混合均勻蛋白和蛋黃糊,倒入烤盤,180度15分鐘,中層
7. 將軟化的吉利丁隔水融化倒入草莓乳酪糊中攪拌均勻
8. 烤好的蛋糕按膜具裁好大小,倒入草莓乳酪糊,放入草莓,蓋上底部的蛋糕片,冷藏3小時