健康的草莓奶油蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

蛋黃糊 ：：
蛋黃 ：4個
細砂糖 ：20
葵花籽油 ：55
水 ：50
低粉 ：70
香草精 ：幾滴
蛋白糊 ：：
蛋白 ：4個
白醋 ：幾滴
鹽 ：一點點

輔料

淡奶油 ：500
綿白糖 ：70
草莓 ：適量
英雄莓子果醬 ：適量

具體步驟

1. 戚風蛋糕

2. 將玉米油、細砂糖及水倒入打蛋盆中，用打蛋器攪成米湯狀；

3. 將過篩後的低粉倒入步驟1中，略拌至無干粉末狀；

4. 放入蛋黃，用打蛋器將攪拌至順滑無顆粒狀即成蛋黃糊；

5. 蛋白加白醋，用打蛋器低速打至粗泡，分次將細砂糖加入，先低速後高速打發蛋白；

6. 將蛋白打至乾性發泡，提起打蛋器呈鋸齒狀；

7. 先取三分之一蛋白與蛋黃糊混合，切拌均勻；

8. 再取三分之一蛋白拌入步驟一中的蛋黃糊內；

9. 將步驟2中拌好的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白內，切拌均勻；

10. 裱花奶油：淡奶油加糖，用打蛋器打發即可；

11. 裱花：

12. 戚風蛋糕分切成三片；

13. 取一片戚風蛋糕，抹上打發的奶油，放一勺莓子果醬抹勻；

14. 繼續放一層洗淨後切片的草莓；

15. 抹少許奶油，蓋上第二片蛋糕片；

16. 重複步驟2~4，抹上少許奶油後蓋上第三片蛋糕；

17. 抹平蛋糕表面及四周，簡易裱花裝飾即可。