好吃的8寸戚風蛋糕如何做簡單又美味

天是老公的生日，以前他過生日都是去外面給他買蛋糕。今年我想來個特別的，親手給他做一個蛋糕，親手做的，表達誠意。於是我做了一款8寸戚風蛋糕。8寸戚風蛋糕味道非常好，蛋糕也是孩子的最愛，老少皆宜呢。喜歡吃的朋友不妨也來做做吧，真的挺好吃的哦。

主料

輔料

具體步驟

1.五個雞蛋，蛋清蛋黃分離

2.蛋黃中放入玉米油，鮮牛奶 ，鹽 及30g白糖攪勻備用

3.蛋清分三次加入60g白糖，打發至圖片狀

4.蛋黃中篩入低筋麵粉，上下攪拌均勻

5.三分一打發的蛋白入蛋黃糊中攪拌均勻

6.攪拌好的蛋黃糊倒入剩餘打發的蛋白中，攪拌均勻，倒入8寸威風模具中

7.烤箱150度預熱，放入蛋糕模具140度，烘烤60分鐘

8.呵呵，成熟了

9.取出蛋糕模，倒扣，等晾涼之後脫模即可

烹飪技巧

1、我怕蛋白消泡，所以，儘可能的先把蛋黃糊弄好，然後再打發蛋白。2、注意刮刀攪拌的時候要上下攪拌，不要讓蛋黃糊攪出筋來。3、烘烤過程切記不要溫度過高，那樣威風只會表面烤糊，裡面還不成熟哦。