關於8寸戚風蛋糕的知識

“戚風蛋糕是經常做也是家人都喜歡吃的一款蛋糕，因為口感柔軟細膩、不甜膩而深得大家的喜愛。所以時不時會烤一個給孩子解解饞或送朋友們嚐嚐。最近兩個月一直忙其他事情沒空做，孩子一到...

“戚風蛋糕鬆軟香甜，老少都愛。我家最受歡迎的就是戚風蛋糕，簡單好上手，尤其適合像寶媽家裡這樣人口多的，做上一個8寸的正合適。今兒寶媽分享的這個戚風蛋糕的方子我用了好幾年，基本上一週...

“昨天我們發了一個古早水浴蛋糕的做法，水浴蛋糕真的是口感超棒，非常滋潤，比一般的戚風蛋糕好吃多了，喜歡的一定要烤一次，我家娃吃的時候也一直問為什麼這個蛋糕好像可以捏出水來一樣？今天我...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料低粉：100玉米油：60細砂糖：80蛋黃：90牛奶：75蛋白：180輔料玉米澱粉：10具體步驟1.先將蛋黃、玉米油、牛奶、低粉一起倒入盆...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料低筋面：85雞蛋：5個牛奶：40食用油：40糖：90輔料具體步驟1.準備好材料，把糖分成30g一份，60g一份備用。將蛋清蛋黃分離。2.打發...

“戚風蛋糕又名氣瘋，基本上我不被氣瘋的日子很少，現在對於方子應該是沒有問題了，就是溫度和時間，8寸的我一般很少烤，可是為了下個月做生日蛋糕，努力努力再努力吧。”食材明細主料低筋麵粉（85...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋麵粉：70輔料泡打粉：適量純牛奶：60白醋：適量鹽：適量雞蛋：4個玉米油：60白糖：20具體步驟1.準備原材料，按量稱量好備用，（油...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋麵粉：85雞蛋：5個輔料油：60牛奶：90ml鹽：1細砂糖：80具體步驟1.將雞蛋清與雞蛋黃分離倒入兩個盆2.將雞蛋清用電動打蛋...

“8寸戚風蛋糕是很常見的基礎蛋糕，既可裱花裝飾，也可裸吃、此款戚風蛋糕不塌不陷、柔軟又膨鬆。”食材明細主料低筋麵粉（90g）輔料玉米澱粉（10g）雞蛋（4個）牛奶（60g）玉米油（50g）白糖（90g）調料鹽（1g）白醋（...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋：4個細砂糖：80玉米油：50純牛奶：80低筋麵粉：90輔料檸檬或白醋：少許具體步驟1.先把蛋白蛋黃分開。蛋黃加入油，牛奶混...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料大雞蛋：4個低筋麵粉：80玉米油：45牛奶：65糖粉：15白砂糖：60玉米澱粉1：12玉米澱粉2：10輔料檸檬汁：幾滴鹽：1.5g具體步驟1.準備材...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋：5個低筋麵粉：90輔料玉米油：35牛奶：40糖：70鹽：0.5g具體步驟1.蛋黃蛋清分離2.在蛋黃中加入30g糖，90g麵粉，鹽，油，牛奶，用...

食材明細主料雞蛋（4個）細砂糖（蛋黃中）（26克）細砂糖（蛋白中）（66克）色拉油（40克）低粉（66克）輔料水（40克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）8寸戚風蛋糕的做法步驟1、蛋清、蛋黃分離，每個蛋大約65克。2、...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料低筋麵粉：90輔料檸檬汁：5滴雞蛋：4個牛奶：60細砂糖：80沙拉油：50具體步驟1.準備好所有食材。2.把牛奶分次的倒入色拉油裡，攪...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋：5個低筋麵粉：85輔料水：40玉米油：適量白砂糖：90具體步驟1.準備材料：雞蛋5個、麵粉85g、糖要打成粉分開兩個盤子裝...

準備時間:3小時　　　　烹飪時間:60分鐘主料低筋麵粉：80雞蛋：4個白砂糖：60泡打粉：2.5ml量的一小匙玉米油（色拉油）：50ml牛奶：50ml輔料具體步驟1.先把四個雞蛋蛋白蛋黃...

“戚風蛋糕是靠把雞蛋白打成泡沫狀，來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積，戚風蛋糕含足量的菜油和雞蛋，因此質地非常的溼潤，吃起來口感細膩柔軟入口即化~~~”食材明細主料純牛奶（60克）糖粉（70克）...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘天是老公的生日，以前他過生日都是去外面給他買蛋糕。今年我想來個特別的，親手給他做一個蛋糕，親手做的，表達誠意。於是我...

“為家人烘焙吃著安全放心。”食材明細主料雞蛋（5個）牛奶（60g）色拉油（40g）低筋麵粉（90g）輔料細砂糖（60g）細砂糖（蛋黃）（30g）細砂糖（蛋白）（30g）塔塔粉（1.5g）鹽（1g）原味（口味）其他（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）戚風蛋糕...

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘主料食用油：45玉米澱粉：25白糖：80水：55普通麵粉：75雞蛋：4個/60克左右輔料8寸蛋糕模：1個裝蛋黃糊盆：1個裝蛋白盆：1個具體步驟1.把55...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋麵粉：85g輔料糖蛋白中：60g鹽：1g雞蛋：5個牛奶：60g糖蛋黃中：20g油：40g塔塔粉：1.5g具體步驟1.蛋白，蛋黃分別放在兩個無水...

“百試“0”失敗！戚風：新手入門烘焙的必修，相信之前有不少人失敗過很多次！但沒有關係，這個方子將帶來信心，在這課的想學習戚風請仔細閱讀方子全部步驟和小貼士。如果你做不成功，首先不要認為...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料雞蛋：4個糖：40油：25低粉：40莜麵：50泡打粉：少許白醋：幾滴水：70輔料具體步驟1.雞蛋打散，蛋黃蛋白分開2.蛋黃中水油混合拌勻3.我...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料低筋麵粉：85雞蛋：5個輔料牛奶：40白糖：90玉米油：40具體步驟1.準備好食材蛋黃和蛋白分開2.蛋白最好用不鏽鋼的小盆，裡面不...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘相信很多萌妹子都對美味可口香甜的蛋糕情有獨鍾，但是又怕晚上吃會長肉肉，怎麼辦呢？今天就跟著我一起製作這款8寸戚風蛋...