味蕾享受的賽螃蟹的做法如何做簡單又美味

賽螃蟹的做法其實一點也不難，光聽名字很多人沒吃過的肯定以為是螃蟹，海鮮，但其實這道賽螃蟹只是用豆腐製作的一道菜，但是雖然是豆腐，確是有著螃蟹海鮮的味道，是不是很神奇。這就是這道菜的魅力所在，而且這個名字的來歷，所以沒有吃過的，趕快學習一下製作吧。

主料

輔料

具體步驟

豆腐表面沖水並淋幹水分

蛋白和蛋黃各自分開打散

把淋幹水分的豆腐切成丁狀

姜切末備用

鍋中倒入適量食用油，把蛋白放入鍋中翻炒成型出鍋

同樣方法，翻炒蛋黃

另起鍋，倒入適量食用油，把豆腐放入鍋中中火翻炒

在豆腐中加入適量蝦醬，翻炒均勻

把準備好的薑末放入鍋中，加適量白、醋、鹽，翻炒均勻

把蛋白和蛋黃放入鍋中

稍翻炒即可出鍋

烹飪技巧

適合海鮮季的家常小炒，食材簡單，營養豐富~豆腐碎與不碎對於這道菜來說無關緊要，味道最重要~蝦醬味道濃郁，與豆腐是天生絕配~且蝦醬較鹹，另加鹽時適量~