賽螃蟹的做法口味獨特,香氣撲鼻,一年四季都是我的最愛。不管是飯前喝還是飯後喝都非常適合,當然了,減肥的人群也可以喝呢,裡面沒有過多的油脂,不會受到影響。清爽不油膩的口感棒極了,裡面的食材營養價值也是十分的豐富呢。大部分人都適合食用哦。
主料
雞蛋 :三個輔料
姜 :適量具體步驟
姜去皮,切片,切絲最後切成薑末魚肉切成小塊(黃花魚最佳,因為黃花魚肉成蒜瓣形,在形態上更加像蟹肉)
魚肉倒入適量料酒,白胡椒粉,澱粉抓勻醃製貝柱順紋理撕成絲(水發乾貝最佳,水發乾貝海鮮味更濃郁)
雞蛋蛋黃,蛋白分離,蛋白中放入適量鹽,攪拌,加入撕好的鮮貝肉,加兩勺水,一勺薑末,攪拌均勻
鍋中放少量油,熱鍋溫油,下入蛋白液,炒熟炒碎盛出
鍋中放少量油,熱鍋溫油,下入醃製好的魚肉炒熟魚肉炒熟放入全部的蛋白和2/3的蛋黃一同翻炒