![香噴噴的賽螃蟹怎麼做好吃又簡單]( "香噴噴的賽螃蟹怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
雞蛋 ：
3個生薑 ：
10 輔料
鹽 ：
少許香油 ：
少許白醋 ：
3勺白糖 ：
4勺料酒 ：
1勺油 ：
適量 具體步驟
1.分離蛋白與蛋黃
2.生薑切碎裝碗（薑末能切多碎就切多碎）
3.加入四勺糖、三勺半白醋、三分之一勺鹽、一勺料酒、兩滴香油，攪拌均勻做醬汁
4.熱鍋冷油，油燒熱之後倒入蛋清，加入一半醬汁，炒至定性，出鍋裝盤
5.重複上面的步驟，炒蛋黃，倒入剩下的一半醬汁，記住火要小，再重複一次，不要炒老啦
6.炒好的蛋黃出鍋，蓋在蛋白上面
烹飪技巧
蛋白不要炒老了！
千里飄香谷
