風味獨特的賽螃蟹愛法棍如何做簡單又美味

賽螃蟹愛法棍的名字讓很多人一頭霧水。所謂賽螃蟹，就是不是螃蟹而勝似螃蟹，是由蛋黃和魚柳做成的外形和口感都類似蟹黃的東西，味道直逼螃蟹大餐。賽螃蟹愛法棍這道菜結合了中國傳統美食賽螃蟹與西方傳統美食法棍，中外結合，別有一番風味。

主料

輔料

具體步驟

1.按照圖片準備配料就可以啦~

2.龍利魚柳切成小丁

3.在醋中倒入鹽、姜粉、料酒調成姜醋汁

4.鍋中加水煮沸，加入料酒

5.放入魚丁焯熟，一分鐘出鍋備用

6.小火倒入蛋清，不停翻攪，至半凝固狀

7.倒入魚丁繼續翻攪，至蛋清全都包裹魚肉

8.盛出備用，蟹肉部分完成~

9.在蛋黃液中先倒入半勺姜醋汁，同料理蛋清一樣，小火攪動蛋黃液至凝固

10.以假亂真的蟹黃部分就做好了，擺個盤先~

11.法棍抹上薄薄一層黃油，鍋中倒入少許油煎至焦黃即可

12.吃法一:將賽螃蟹與法棍一起食用，別有一番風味

13.吃法二：直接將賽螃蟹沾姜醋汁食用的傳統吃法

烹飪技巧

小提示：1.小火小火小火！火大了就變成炒雞蛋了2.蛋黃液中的姜醋汁半小勺即可，多了顏色就不好看了3.法棍不要煎糊哦