賽螃蟹如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 蛋白與蛋黃分開打散

2. 黃花魚去皮，撕成黃豆大小。用料酒和白胡椒醃半小時左右

3. 蛋黃與鹹蛋黃混合，加少許水會混合更充分，僅僅是少許。

4. 燒熱油，油要少，下黃魚斷生，淋入打好的蛋白，加鹽，雞精炒熟裝盤。

5. 蛋黃炒熟，放在蛋白上。