螃蟹的吃法很多,清蒸,炒,醉蟹,等等。不過,清蒸大螃蟹是我最喜歡吃的,這樣可以吃出螃蟹的鮮美,而且蟹腮蟹心都很容易去掉。 蟹是寒涼的,好吃也不要多吃哦,我們可以儘量多吃一些姜和紅糖。這樣搭配也很好吃的。快來試試吧
主料
螃蟹 :半斤左右輔料
姜 :適量詳細步驟:
第一步
準備6只鮮活的螃蟹。
第二步
可以把螃蟹反過來,判斷雌雄。雌的是圓形的,雄的是三角形的。
第三步
一隻手抓住螃蟹,一隻手在流水下面刷洗
第四步
水中放入薑片和料酒,將水煮沸
第五步
螃蟹清洗乾淨,最好將腹部朝上然後放入電飯煲裡
第六步
迅速蓋上,不然螃蟹該跑出去了,然後蒸15——20分就可以了。
第七步
準備蘸料。生薑切末、切蔥花,加1勺生抽、2勺醋,少許白砂糖和清水,攪拌
第八步
十五分鐘之後,螃蟹就蒸好啦,腿不會斷,也不會流黃
第九步
將蒸好的螃蟹取出來,裝盤就可以啦
烹飪技巧:
蒸的時候最好去掉繩子,以便能夠發現死蟹,死蟹不能吃