準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
雞胗 :
250 輔料
大蒜 :
適量 青椒 :
適量豆瓣醬 :
適量嫩姜 :
適量 花椒 :
適量油 :
適量鹽 :
適量幹辣椒 :
適量 具體步驟
1.雞胗切片,加入豆瓣醬,胡椒粉,少量的老抽。攪拌均勻
2.嫩姜切絲。待用。
3.青椒切絲。
4.加入胡椒粉少量,和嫩肉粉,醬油
5.鍋內放油,加入大蒜片和幹辣椒,爆香
6.把雞胗放入鍋內炒香後,加入薑絲。
7.加入青椒絲,繼續翻炒。
8.裝盤,出鍋。
烹飪技巧
不用加鹽了,老抽和豆瓣醬裡面有鹽的。一定要放嫩肉粉。不然炒出來比較老,不好吃