雞湯薺菜香菇餛飩怎麼做|雞湯薺菜香菇餛飩的做法

“做白切雞的時候煮的雞湯放著，今天拿出來做了薺菜香菇雞蛋餡的餛飩。三歲的寶貝吃了一碗後說:“媽媽，你做的飯真好吃。媽媽，明天你還給寶寶做這樣的飯好嗎？”媽媽得到寶寶的贊成當然很開心，但對於一個媽媽來說更欣慰的是寶寶對明天還吃這樣的飯有期待。其實，餛飩對於兩三歲的寶寶是非常適宜的一種食物。皮薄餡碎易消化，豐富的餡料又解決了大部分寶寶不愛吃蔬菜的困惑。對媽媽來說，又是一種幾乎無油煙的健康烹飪方式。何樂而不為呢！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雞湯薺菜香菇餛飩的做法步驟

• 1、薺菜洗淨焯水擠幹水分備用；

• 2、雞蛋打散加少許鹽攤成蛋皮備用；

• 3、香菇提前泡發洗淨切丁兒，入平底鍋炒香備用；

• 4、蔥姜切丁兒備用；

• 5、薺菜切碎和上述材料混合，調入鹽、香油拌勻；

• 6、高粉加清水入麵包機揉成麵糰，醒20分鐘，用壓面機壓成薄片；

• 7、麵皮先切成長方形段，再從中間切開即成餛飩皮；

• 8、取一張餛飩片皮在中間加入餡料；

• 9、對角傾斜45°折起來，捏實；

• 10、對摺起來，捏實；

• 11、全部包好的餛飩；

• 12、煮雞湯的同時，取碗，加入適量紫菜，蝦皮，少許鹽；

• 13、蓋蓋煮雞湯；

• 14、雞湯滾了，下入餛飩煮熟；

• 15、盛入紫菜蝦皮備底的碗中，滴入幾滴香油拌勻。