1、肉末放入碗中，加入胡椒粉，料酒和鹽攪拌至上勁。
2、肉餡中加入適量蔥花拌勻。
3、幹香菇提前用熱水泡軟，洗淨後切碎。
4、香菇碎加入肉餡中，攪拌均勻。
5、青菜摘洗乾淨，放入沸水中燙軟。撈出過涼水。
6、青菜剁碎。
7、剁好的青菜攥幹水分，放入肉餡中。
8、取一個餛飩皮，放入適量肉餡，餛飩皮的邊上抹少許水。
9、將餛飩皮對摺起來。
10、將邊緣折上去。
11、捏緊兩頭。
12、包成元寶狀的餛飩。
13、取一大碗，加入黑胡椒粉，生抽，蔥花，紫菜，蝦皮，香油，倒入開水。
14、鍋中加水燒開，放入餛飩，輕輕晃動鍋，防止餛飩粘鍋，開鍋後加入少許冷水，重複三次，餛飩就煮好了。
15、將餛飩撈入碗中。
千里飄香谷
