芥蘭炒飯的做法 【芥蘭炒飯】-----媽媽的味道 芥蘭炒飯怎麼做

“《舌尖上的中國·家常》中這樣說道：母親總是用食物給孩子留下最好的味道。想想看，想家，確實首先想念的是媽媽的味道，一碗炒飯，一碗拉麵，一碗餃子，當時覺得並沒有多麼特別，當你遠行，才覺得那是世界上最好的美味。
媽媽的味道寄於情，媽媽的味道至真。對於母親而言，手藝和刀法並不是她的第一要務。一道看似最平實的美味，裡面的食材普通、易得，但是搭配卻十分合理。每一口都飽含著真摯的母愛。

當年，剛結婚那會，我對做菜真的是一竅不通，每做一道菜，都要打電話問媽媽好幾遍，有時候還乾脆讓媽媽別掛電話，一邊做菜一邊問。媽媽也很耐心的教我，有時候，特別想家，特別想媽媽了，就做一道媽媽的味道。寄予心中的思念。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

芥蘭炒飯的做法步驟

• 1、芥蘭泡在淡鹽水裡泡一會去除表面的白霜。

• 2、肉餅切小丁。

• 3、鍋內熱油，放入肉餅丁，炸至表面金黃暫出鍋。

• 4、把洗淨的芥蘭切細丁。

• 5、炸過肉餅的油用來炒芥蘭剛剛好，炒的時候加點鹽哦，按口味。炒熟暫出鍋。

• 6、雞蛋打散加入少許鹽和醬油，入油鍋煎。

• 7、雞蛋煎熟打成小丁。

• 8、炒好的食材。

• 9、鍋內放入米飯，打散。

• 10、加入炒好的芥蘭，雞蛋，肉餅。

• 11、小火炒均勻，加入少許醬油。口味自己調。

• 12、最後炒勻即可。