香腸炒芥蘭怎麼做|香腸炒芥蘭的做法

“芥蘭以肥嫩的花薹和嫩葉供食用，由於本地不產芥蘭，外地銷售的都是很粗的品種，葉子己老。只好去外皮和葉，只能留莖食用。好在芥蘭莖質脆嫩、清甜。維生素C含量非常高，還含有豐富的硫代葡萄糖苷，是一種很不錯的徑類蔬菜。但此菜的搭配我選用了本地香腸，味道屬於鹹香，有極好的口感嚼頭。。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香腸炒芥蘭的做法步驟

• 1、食材：芥蘭、香腸（已切片）

• 2、將芥蘭清洗一下、去皮。

• 3、放在案板上切片。

• 4、將切好的芥蘭下入清水鍋中焯開，撈出。

• 5、燒鍋倒油燒熱，下入已切好的香腸翻炒翻炒。

• 6、接著，合入焯好的芥蘭翻炒一下。

• 7、然後，加適量的鹽。

• 8、加適量的味精。

• 9、調味炒勻，即成。