爆炒芥蘭怎麼做|爆炒芥蘭的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

爆炒芥蘭的做法步驟

• 1、芥蘭去皮，洗乾淨，切片。

• 2、放入鹽1克。

• 3、用筷子攪拌均勻，醃製15分鐘。

• 4、醃製好的芥蘭，沖洗乾淨，瀝乾水份備用。

• 5、蒜瓣切片，小米辣切段。

• 6、熱鍋起油。

• 7、放入蒜片和小米辣。

• 8、翻炒爆香。

• 9、倒入芥蘭。

• 10、用鏟子，快速翻炒均勻。

• 11、加入鹽。

• 12、加入味素。

• 13、再次翻炒，至芥蘭斷生，關火。

• 14、盛出上桌。