臘腸炒芥蘭怎麼做|臘腸炒芥蘭的做法

“我從小就喜歡吃芥蘭，不過我發現現在我家裡只有我喜歡，小孩都不喜歡，我家老頭也是不喜歡，但是我喜歡啊！所以，掌廚的我還是會安排這個菜的，他們不吃芥蘭，可以吃臘腸啊，況且我自己做的臘腸也是很不錯的，還便宜了他們呢，素菜我都負責消滅了😂”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

臘腸炒芥蘭的做法步驟

• 1、芥蘭摘洗乾淨，我這次買的細細的嫩嫩的，我喜歡這種，不喜歡大根的。

• 2、切段，儘量只切杆，不要齊切，不好看😁

• 3、備點蒜。

• 4、臘腸熱水稍微煮一下，容易洗也感覺消毒殺菌了😁

• 5、臘腸洗乾淨切片。

• 6、熱鍋下油，放入蒜爆香。

• 7、臘腸下鍋略為翻炒，目的是炒熟炒香炒出部分油。

• 8、放入芥蘭，下適量鹽。我家的臘腸不怎麼鹹的，所以炒芥蘭要加鹽。

• 9、翻炒，芥蘭斷生即可。

• 10、出鍋前加少許蠔油。

• 11、翻勻蠔油關火出鍋。

• 12、臘腸我所愛也，芥蘭亦我所愛也，😔長胖是有道理的。

小竅門

我的臘腸做的時候調料放有姜，所以我家的臘肉臘腸一般都不放姜了。