1、蔥切蔥花。
2、把蔥放入魚漿裡,順時針攪拌均勻。(買的現在魚漿。)
3、蒜去皮剁末。
4、芥蘭切洗乾淨。
5、熱油鍋,把魚漿放入,用鏟子壓薄成大片,煎至兩面金黃。
6、把煎好的魚餅切小長塊。
7、另起鍋,把蒜末爆香。
8、放入芥蘭炒至稍軟身。
9、放入蠔油炒勻。
10、放入魚餅炒至芥蘭熟透即可。
11、出鍋。
12、魚餅鮮香,芥蘭爽脆。