1、木耳泡發,洗淨
2、西葫蘆切片,木耳手撕成小塊,雞蛋打散
3、鍋中放油,油熱後放雞蛋,雞蛋定型後撈出
4、底油炒木耳,加少許水
5、水收的差不多時加入西葫蘆和醬油翻炒一分鐘
6、加鹽、蠔油和雞蛋,翻炒片刻加入雞精關火