“半個月前買的牛奶,感冒一喝就覺得不舒服,眼看快到期了扔了可惜,正好想做老式吐司,索性就來個全奶版的吧!”
1、中種麵糰中的所有材料混合均勻,放冰箱冷藏
2、這是我冷藏兩天後,室溫放了兩小時的中種麵糰
3、主麵糰中的所有材料按先液體後固體的方式投入麵包機,並加入發酵好的中種麵糰
4、麵包機揉好的麵糰
5、發酵好的麵糰
6、取出發好的麵糰排氣滾圓
7、分割成三份滾圓,中間鬆馳10-15分鐘
8、鬆馳好的麵糰
9、分別整形成為長條
10、編成三股辮
11、把編好的三股辮對摺一下
12、放入我那刷好油的悲催“不沾”吐司模
13、最後發酵至9分滿,表面沒刷蛋液,蓋了吐司蓋
14、180度下層35-40分鐘
15、喜歡老式吐司鬆軟的組織