“自從上週末收到烤箱後，我這個烘培新手就沒一天消停過，做了桃酥、阿拉棒、小餐包，我總想著把所有的烘培點心都做一遍，據說烘培按照難度來分依次是餅乾、蛋糕、麵包、吐司。餅乾和麵包算是都做過了，蛋糕最近家裡沒幾個雞蛋了先放那吧。
這不，這次就做了吐司，還特意把步驟圖拍了下來。
我這一手和麵一手拍照真是辛苦啊..”
1、材料如圖：高粉250克，奶粉15克，酵母粉4克，蛋液20克，白糖30克，黃油20克，清水150克。
2、溫水將酵母粉溶解靜置，除黃油外其他材料混合入盆中，加入酵母水和剩餘的清水揉成麵糰。
3、麵糰很粘，可以不用手，直接用刮板在面板上左右翻動使麵糰更好的融合起筋。
4、翻了一會後麵糰開始變得光滑。
5、加入黃油繼續揉至擴充套件階段--即可以拉出薄膜。
6、揉好的麵糰蓋上保鮮膜放溫暖處醒發。
7、發酵至2倍大小，用手指沾少許麵粉插進去不回縮。
8、取出麵條輕揉排氣，麵糰小了很多。
9、分割成大小均勻的三等份，鬆弛10分鐘左右。
10、鬆弛好的麵糰擀長，寬度與土司模差不多就可以了，從上往下捲起，注意一定要卷緊點，不能留有空隙。卷好後排入土司模。
11、放入烤箱選擇發酵功能，下面放一碗溫水防止過於乾燥。或者蓋上保鮮膜在其他溫暖處發酵。
12、發酵至九分滿左右，在表面輕輕刷一層蛋液。
13、蓋上土司盒蓋，送入預熱好的烤箱。160度，中下層，上下火30分鐘左右。請根據自家烤箱溫度調整。（我的烤箱是新買的溫度偏高）
14、烤好後趁熱脫模，晾於烤網上冷卻。
15、冷卻好後切片。
千里飄香谷
