“前段時間流行髒髒包,這次來個髒髒吐司吧。真的好吃到停不下來呢。”
1、麵包機後油法,出膜後取出。
2、取出加入耐高溫巧克力豆,用手揉勻。
3、揉成大團,放入麵包機繼續發酵。
4、發酵至兩倍大,手指沾麵粉戳個洞不會回縮。
5、我這裡是做了兩倍的量,所以分兩份,滾圓,蓋保鮮膜靜置10分鐘。不要介意墊子上,那是巧克力受熱留下的。
6、靜置麵糰的同時,開始製作內餡,將巧克力和淡奶油放一起,可以隔熱水融化攪勻,我是直接拿奶鍋開小火慢慢融化攪勻,前提是,剛開始要手拿奶鍋距小火一段距離,待巧克力慢慢融化再放回灶具。巧克力和淡奶油徹底融合後放涼。
7、取麵糰用擀麵杖擀開,如圖,長方形。
8、巧克力醬冷卻後直接塗勻在上面。
9、如圖,從上往下卷。
10、捲成圓棍狀。
11、用塑料切刀(沒有的直接用刀)取中間位置切開。
12、如圖,兩股互相繞成麻花狀。
13、兩手捏住兩端連線在一起,底部向下放入吐司盒
14、發酵至八九分滿,噴些水,撒奧利奧碎,送入預熱好的烤箱,180度45分鐘
15、上圖,冷卻即可食用。口感真的不用說。老贊老贊。
16、如圖。
烤制溫度可以根據自家烤箱來調整。