1、蓮藕洗淨切條。
2、切好蔥蒜。
3、花椒,幹辣椒洗淨切碎。
4、鍋裡燒開水,倒入蓮藕焯水一分鐘撈起瀝乾。
5、鍋裡熱油倒入蒜蔥,辣椒爆香。
6、倒入蓮藕大火翻炒。
7、加些鹽,醬油,耗油,辣椒醬再翻炒一分鐘,後加入水澱粉,蔥花快速翻炒均勻即可。