關於吐司的知識

“還是在四月份時製作了一罐“菠蘿果醬”，只用了一小部分，剩下的大半罐還在冰箱裡儲存。由於果醬在製作的過程中炒制的時間比較久，脫水比較徹底，糖份也很大一些，因此果醬裡剩下的大部是果膠...

“100%北海道醇香牛奶吐司是初學麵包的人特別想做的一款吐司麵包，但是現在多見面包機和麵或其他攪拌機和麵的方法，而手工做由於中種與主麵糰混合時沒法混合，無法出膜，我做了很多次都失敗了...

食材明細主料高粉（500克）酵母（12克）奶粉（30克）輔料糖（30克）鹽（2克）油（50克）雞蛋1只牛奶（共290克）湯種（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）高階（難度）橙香燕麥小吐司的做法步驟1、混合所有原料機器揉出膜。2...

“濃濃的芝麻香，好吃又滋補！”食材明細主料高粉（250克）輔料奶粉（20克）糖（50克）酵母（6克）麻油（25克）雞蛋（1只）牛奶（190克）黑芝麻（25克）配料鹽（1克）芝麻醬（50克）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）高階（難度）濃香芝麻吐...

“好久好久沒有做麵包了，人越來越賴了，也越來越肥了。每次吃完晚飯就追電視劇，一坐在沙發上就不想起來了，肥肉也就悄悄長上了。做蛋糕麵包的時候經常是在廚房一搗鼓就是幾個小時，根本就沒有...

食材明細主料白吐司（適量）火腿（適量）輔料芝士片（適量）馬蘇裡拉乳酪（適量）青紅彩椒（適量）香菇（適量）奶香（口味）烘焙（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）吐司披薩的做法步驟1、材料：白吐司、火腿、芝士片、馬蘇裡拉...

食材明細主料高粉（432克）奶油（135克）雞蛋（73克）鹽（5克）奶粉（40克）酵母粉（6克）水（121克）可可粉（20克）巧克力醬（適量）糖（70克）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）雙色奶油吐司的做法步驟1、將所有液體類材料放...

“昨天上沃爾瑪，遇見吐司剛出爐，又激發了我做吐司的慾望，但最終我還是買了一個全麥的，回到家後，就開始了我許多關於吐司的聯想~其實之前做了很多關於吐司的設想，只是沒有掛上圖來，先上一款簡...

“一直很想用自己做的吐司來做三文治，可是一想起得花一二個小時來揉麵的場景。。實在傷不起啊~~昨天不經意中突然發現，原來我的自動打蛋器有一個功能可以揉麵的哦。。。。想想之前做麵包...

“前段時間看到好多朋友做的吐司批薩，新入了烤箱，馬上試試。。。”食材明細主料吐司（兩片）馬蘇裡拉乳酪（3片）輔料培根（2片）番茄醬（適量）小番茄（適量）胡蘿蔔（適量）蠶豆（適量）配料胡椒粉（適量）橄欖油（適量）酸...

“湯種材料混合，放到奶鍋中用小火邊煮邊攪拌至出現紋路關火盛出蓋上保鮮膜晾涼後冷藏過夜使用。（用之前要從冰箱提前回溫）這個量我可以做2次麵包保質期23天左右顏色變灰不能用了”食材明...

食材明細主料特一粉（300克）輔料黃油（30克）雞蛋（1個）酵母（4克）牛奶（140毫升）黑芝麻（適量）配料白糖（40克）鹽（3克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）奶香黑芝麻吐司的做法步驟1、麵粉中放入白糖、鹽、雞蛋...

“唉唉唉，小菜鳥一隻，初嘗做麵包，頗為失敗，希望各位大蝦海量，多多包涵”食材明細主料高筋麵粉（350g）牛奶（220ml）輔料雞蛋（50g）酵母（4g）糖（30g）鹽（4g）黃油（40g）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）雞蛋牛奶...

“用玉米脆片--Chips舀著墨西哥式辣椒醬--Salsa(沙沙醬)吃，又酸又辣，很是開胃.”食材明細主料羅馬番茄（4杯約1.5磅）墨西哥式辣椒（5個）黃洋蔥（2個）青燈籠椒（1/2個）輔料鹽（1茶匙）蒜粒（1茶匙）香菜末（2大...

“加了煉乳裡面，奶香味十足~”食材明細主料高粉（178g）水（110g）即發酵母（3g）輔料高粉（77g）黃油（20g）細砂糖（20g）鹽（3g）水（15g）雞蛋液（25g）煉乳（50g）配料紫薯泥（70g）煉乳（一大勺）牛奶（15g）蜜豆（25g）黃油（5g）奶香（口味）烤（工...

“天氣越來越冷了，早上起床已然有了賴床的念頭，好想睡好想睡，但無論如何，都得硬著頭皮起床上班吶~還有一種可能讓我自覺起床，那就是我餓了！經過一晚上的消化，對於美食的渴望甚是強烈，而且早餐...

食材明細主料高粉（500克）輔料酵母（12克）雞蛋1只+牛奶（共220克）餡料（適量）配料鹽（2克）油（50克）自制草莓醬（146克）煉乳（50克）湯種（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）高階（難度）燕麥蘋果小吐司的做法步驟1、除...

“五指毛桃煲豬手湯，是廣東客家人一款常做的湯菜。五指毛桃並不是桃子，而是一種植物的根，廣東客家地區盛產。五指毛桃可以健脾補肺，行氣利溼，舒筋活絡，還可以用於產後催乳，所以，客家人會用它和...

“香甜玉米比薩”食材明細主料吐司（1張）輔料黃油（適量）玉米粒（適量）芝士（適量）配料芥末籽醬（適量）沙拉醬（適量）原味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）玉米吐司比薩的做法步驟1、吐司上塗一層室溫軟化的...

“喜歡乳酪的味道，喜歡火腿的味道。想吃披薩吧，嫌貴，便宜點的吧，沒料，自己做吧，沒烤箱。好吧，來個懶人版的，用隨手可得的材料山寨一個。超級簡單，不用鍋，沒油煙，味道還不賴。就是吐司最好提前稍微...

食材明細主料高筋麵粉（270g）白砂糖（30g）乾酵母（5g）牛奶（160ml）無鹽黃油（20g）雞蛋（30g）輔料混合果乾（適量）朗姆酒（適量）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）果料吐司的做法步驟1、混合果乾先用朗姆酒浸...

食材明細主料五穀雜糧粉（50克）高粉（220克）酵母（4克）輔料紅糖（15克）牛奶（145克）雞蛋（40克）黃油（15克）鹽（3克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）雜糧黑豆吐司的做法步驟1、準備材料。2、除黃油和蜜黑豆...

“前天舅媽又做了營養米糊給我補充營養，我要把這份營養充分利用，一半兒直接喝了，另一半兒做了這款養生吐司！這營養米糊裡面到底都有什麼我不知道，反正舅媽做的材料肯定是既營養又全面！在這裡...

食材明細主料高粉（280克）糖（45克）鹽（2/3小勺）酵母（1.5小勺）全蛋液（30克）牛奶（150克）無鹽黃油（35克）熟花生碎（適量）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）花生碎吐司的做法步驟1、高粉、砂糖、鹽、酵母、...

“檸檬小吐司，是我不知道在那個網站上撿的，說不定就是在“美食天下”撿到的，有人看到了，就來認領吧。我在削檸檬皮屑時，放點在嘴裡吃，有苦澀的，這能做吐司嗎？想想，算了，反正都準備好了，動手就是，反...