奶香白吐司的做法 奶香白吐司---麵包機版 奶香白吐司怎麼做

“最近愛上了用麵包機烤麵包，不但省事，效果也絕不遜色烤箱版的。家有面包機的親快快利用起來，用各式健康美味的麵包來豐富家人的早餐吧。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶香白吐司的做法步驟

• 1、除黃油以外的所有原料按照先液體後粉類的順序加入麵包桶內，啟動和麵程式，揉成光滑的麵糰。

• 2、加入室溫軟化的黃油，再次啟動和麵程式；和麵完成後，拔掉電源，蓋上保鮮膜，讓麵糰在麵包桶內發酵至原麵糰的2到2.5倍大小。（用手指蘸少許粉，戳個洞，洞口不塌陷、不回縮，這樣就已經發酵好了。）

• 3、發酵好的麵糰取出，輕輕按壓排氣，分割成四等份揉圓，蓋上保鮮膜鬆弛15到20分鐘。

• 4、取一份麵糰，擀開。

• 5、分別從上下往中間摺疊，收口朝下，依次做完四個麵糰。

• 6、從第一個麵糰開始，擀成長條狀。

• 7、從上到下捲起，收口捏緊。

• 8、依次把四個麵糰做好，放入麵包機裡。（我的麵包機窄，所以只能豎著放，寬的麵包機可以橫著放。）

• 9、蓋上保鮮膜發酵至原來的兩倍大；表面刷一層牛奶（或全蛋液），撒上適量芝麻。

• 10、啟動烘烤程式，烘烤時間為1個小時，我一般50分鐘時關掉電源，這時麵包已經烤好了。

小竅門

1.麵粉的乾溼度不同，所以液體的用量也不同，先加入大部分液體，其餘的一點點加。
2.我的麵包機烘烤程式不能選擇上色和時間，就是1個小時，所以一般我提前10分鐘關掉電源，這時麵包已經烤好了。如果烤1個小時麵包上色就有點深，皮也會厚些。現在很多面包機烘烤程式可以選擇上色和時間，那麼上色選擇中，時間設為45分鐘就OK了。