“豬肉與香菜混合做餡包餛飩,清清爽爽,肉的鮮美兼著菜的香味,回味無窮”
1、瘦肉剁成末
2、打入雞蛋,加入澱粉、鹽、料酒、生抽、蠔油,往同一個方向攪打使肉上勁,放置10分鐘
3、香菜洗淨切成末
4、香菜和肉放到一個大的盆中,香菜中先加一點油拌勻
5、加入適量鹽拌勻成餡
6、取餛飩皮放上肉餡,包成餛飩
7、包好的餛飩
8、鍋中放水加少許鹽燒開,下入餛飩,中途點兩次冷水
9、下入蔥花,按口味可加入少許生抽調味
10、清清爽爽,卻又非常美味