韭菜豬肉餛飩麵怎麼做|韭菜豬肉餛飩麵的做法

“包韭菜豬肉生煎包剩的餡料，加上蝦仁，包了餛飩，冷凍起來，吃的時候煮一下，方便美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

韭菜豬肉餛飩麵的做法步驟

• 1、韭菜豬肉餡。（做法可看我的菜譜韭菜豬肉生煎包。）

• 2、加入蝦仁丁拌勻。

• 3、取一塊餛飩皮，中間放入餡料，周邊塗少許水。（買的廣式餛飩皮。）

• 4、對角摺疊。

• 5、兩手捏著兩端向中間捏緊，就捏成鳳尾狀了。這種包法可以包入多點肉餡。

• 6、排放在撒了麵粉的平底碟上，放冷凍凍硬，就可以用保鮮袋裝成，冷凍儲存。

• 7、鍋放水燒開，放入餛飩煮至水再開

• 8、倒入一碗冷水繼續煮開。

• 9、餛飩浮起再煮約3-4分鐘就熟了。（廣式餛飩皮含鹼水，顏色比較黃，煮過的水不要。）

• 10、另起鍋把麵條和油菜心煮熟，放海帶醬油調味。

• 11、裝碗開吃。

• 12、鮮美的餛飩麵。