“記得小時候的冬天，街邊總有一些賣餛飩的小店，那些早起勞作的人們，會在小店前的凳子上坐下等著老闆將熱乎乎的餛飩端過來。現在賣餛飩的已經很少了，想吃的話也只有自己慢慢包了。雖然餛飩包起來麻煩，可每隔一段時間，我還是會做一次的，解饞的同時也品嚐美味。用了金龍魚的餃子粉，比普通的麵粉做出來的要筋道好吃。寒冷的冬日，來碗暖心又暖身的餛飩吧。”
1、準備好原料：金龍魚專用麥芯餃子粉、金龍魚花生油、五花肉、胡蘿蔔、黑木耳（浸泡過）、菜芯、香菜。
2、將金龍魚餃子粉與清水混合後揉成麵糰。
3、揉好的麵糰放盆中醒發20分鐘。
4、五花肉剁成肉餡或用料理機打成肉餡，加入鹽、花椒粉、姜粉、老抽、生抽，攪拌均勻，再加入菜芯（菜芯剁碎後用鹽殺一下去掉水分），攪拌均勻。
5、胡蘿蔔和黑木耳剁碎後加入肉餡中。
6、加入金龍魚花生油，剁碎的蔥花和香油。
7、攪拌均勻後備用。
8、醒好的麵糰，再稍微揉一下，就非常的光滑了，也更有筋性了。
9、將麵糰慢慢地擀成大的薄的面片，如果你有壓面機當然就省事多了，可以直接壓出來。我是用手擀的，擀好後去掉不規整的邊緣，再切成長條狀。用金龍魚餃子專用麥芯粉製作的餛飩皮擀皮不回縮，皮薄不易破。
10、將長條狀面片按照所需要的大小切成正方形即可。
11、取適量的肉餡放在面片的一個角上。
12、然後從這個角往前卷，裹住肉餡後，用兩隻手的大拇指分別捏合兩側，再將兩側捏在一起即可。
13、鍋內倒入清水，燒開後下入餛飩，煮幾分鐘，看到餛飩飄在水面上，並且肚子鼓起來，即表明餛飩熟了。
14、餛飩盛在碗裡舀些湯汁，加入醋、生抽、香菜、油辣椒等，你喜歡的調料就可以開吃啦。
15、咬一口。。。。。
16、寒冷的冬日，來一碗暖暖的。
17、暖身又暖心哦。
暖暖的餛飩吃起來嘍。我用的是金龍魚的專用餃子粉，麵粉筋道好吃，和麵時不需要加鹽，只需要適當的醒面再揉，麵糰就會很光滑，如果用普通的麵粉在和麵時就要加一點鹽增加麵糰的筋性。拌餡時加入金龍魚花生油，餛飩會更加鮮美誘人哦。
千里飄香谷
