“柳絮除了涼拌,還可以做餡料包包子,包子皮里加了玉米麵粉,雜糧包春季野菜。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
柳絮包子的做法步驟
1、柳絮焯水後,晾乾。用時再焯水回軟。
2、香菇、木耳泡發後焯水。香菇、木耳、豆腐、蔥切碎,和焯水回軟的柳絮炒制餡兒。
3、麵粉加入牛奶、糖、蜂蜜、酵母活成三光面團,蓋保鮮膜保溼放溫暖處自然發酵,等麵糰漲發到原來二倍大小後,取出撲玉米麵粉揉排出空氣,靜置鬆弛。
4、包成包子。冷水上鍋,大火蒸35分鐘關火,關火後虛蒸5分鐘出鍋。
5、成品。