捲心菜蟹柳丸子怎麼做|捲心菜蟹柳丸子的做法

“鮮美的蟹柳不僅涮火鍋時好吃，做成蔬菜丸子也同樣美味。今天介紹一種用料簡單，製作過程也很有趣的“捲心菜蟹柳丸子”。這丸子不用擠就能完美成型，十分鐘就可以搞定一大盤，好吃又好做，接下來一起來看看做法吧。
製作過程中會用到“現代多功能烹飪鍋”的丸子盤，標註的用量可製作約12個丸子。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

捲心菜蟹柳丸子的做法步驟

• 1、準備好各種材料。

• 2、將捲心菜切碎，加餃子粉、雞蛋、水、鹽、生抽、花椒粉和白胡椒粉攪勻成糊狀。

• 3、用毛刷在丸子盤中刷少許植物油，表面更香酥。

• 4、倒適量麵糊在每個丸子孔中，中間放一小塊蟹柳，開低火加熱約30秒，底部差不多就凝固了。

• 5、將凝固的一半丸子輕撥側立，在另一面空的部分倒入一些麵糊。

• 6、同樣開低火，待底部凝固後，撥動丸子，在空餘出填滿面糊。

• 7、輕輕撥動丸子，讓丸子各個角度都均勻受熱，開中火加熱1分鐘左右。

• 8、盛出即可。可以直接吃，或者擠上喜歡的醬料。

小竅門

1.現代多功能鍋的丸子盤，相當於一個模具鍋，但是同一個底座上可以搭配不同形狀的盤子（深鍋、圓餅盤、丸子盤等），比普通模具鍋更靈活。丸子盤還可以用來製作雞蛋仔、章魚小丸子等不同的美食。
2.丸子盤有不粘塗層，不塗植物油的話也可以輕鬆脫模。做完後用廚房紙巾擦一下盤子，晾涼後清水簡單沖洗就可以了。