綠豆年糕的做法 弄巧成拙的冰糕式的綠豆年糕 綠豆年糕怎麼做

“第二次做豆沙，晒晒我的冰糕式的豆沙年糕製作剛剛完成，中午煮的一斤綠豆沙本來想做了綠豆糕的，因為加水過多稀啦，趁熱加入白糖攪拌溶化後加入290克的糯米粉攪拌，然後換鍋加少許色拉油，上火炒因為粘稠只有用木鏟翻卷炒，就炒成豆沙冰糕年糕的摸樣啦，炒好後豆沙里加適量的香油，用時下劑子做你想做的年糕點心。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

綠豆年糕的做法步驟

• 1、白糖250克

• 2、500克綠豆加1500克涼開水

• 3、綠豆煮25分鐘左右，煮爛加白糖攪拌溶化，再加糯米粉攪拌均勻換不粘鍋加少許色拉油。

• 4、食材和自制豆沙是一樣的製作過程，倒入不粘鍋中。

• 5、用木鏟在不粘鍋中攪拌翻卷炒制，大概15分鐘即可，豆沙年糕油光放亮不粘手，卷在木鏟上就像豆沙冰糕一樣。

小竅門

注：炒制後的年糕餡可以放一段時間的，想做點心隨時可以做了，真的很方便的。