“柳樹的嫩葉,我們這兒叫柳梭兒,又叫柳芽。用開水後再放冷,加上麻油、食鹽、蔥蒜、香醋拌勻當菜吃,或將柳芽晒乾包成柳梭兒包,美味。
《本草再新》說:柳頭平肝,發(散)熱,能託能升,敗毒,發斑,治小兒痧痘等症。柳葉具有清熱透疹、利尿解毒的功效。”
1、捋好的新鮮柳梭兒(柳絮)。
2、柳梭兒(柳絮)洗淨。
3、鍋內適量水燒開。
4、柳梭兒放入。
5、焯一滾兒。撈入冷水盆中泡一天一夜,其間換一兩次水以去除一部分苦味。。泡過撈出控水。
6、鋪到竹篩上的晾晒,天氣好的話兩到三天就可以晒乾。
7、晒好的幹柳絮裝袋儲存。可以包柳梭兒包子,好吃的很。
8、成品。
9、成品。