“包子其實包得好壞沒辦法教，主要是發麵吧，餡就看自己了，喜歡什麼整什麼”
1、肉，還是買的時候在菜市場打一下吧，方便，回家弄得累死人。
2、麵粉別一次性倒完，留點備用，酵母放進去，1斤放1到2克都行，4斤就4到8克，看你高興，其實發不起面，酵母是關鍵，上拼夕夕，我買的國光酵母，12元吧，1年都夠了，很大一包。
3、一定要用酵母來發，這樣效果立馬來。
4、先別放水，酵母和麵粉拌均，水用溫水，40度左右，冬天發麵比較快，水少許加，然後揉就對了。多揉揉的話，面有勁道點。
5、揉完大家看看大小，冬天為了發酵快，下面是口鍋，先把水燒到燙手就行，40到60度差不多了，別太燙了，然後盆放進去。
6、蓋上保溫。
7、半個小時看效果，至少要發大一倍喔，如果差點就再等等，4個小時都無所謂，如果是晚上弄來第二天早上吃，就用保鮮膜把盆包好放保鮮室慢慢發酵，如果放外面發酵一晚上會過了，變酸的。
8、撕開的近照，相當巴適。
9、抓點乾麵粉，揉一下，放放氣，由於發酵後會粘手，乾麵粉別太多。
10、然後弄成條。
11、切成小的，注意了，切一刀轉一下，小的先按一下，再用擀麵杖來幾下就成了。
12、包這個東西，上百度看視訊為好(✪▽✪)這上面不能手把手教，麻煩，主要看發麵，面發好了，醜點也好吃。
13、包來都先放邊上，弄完了再蒸，為什麼呢。給面二次發酵的時間，全部弄完了再慢慢蒸，時間合適得很。
14、蒸出來面很泡的，來點醋很開心。
主要面發好了，什麼形狀都能很好吃，醜也不影響面的口感，肉不夠，還能蒸成饅頭，不浪費。
千里飄香谷
