“和大家分享一下我獨特美味的肉餡兒,順便學做一下玫瑰花包子,發麵的玫瑰花賣相不是太好,有好吃的餡兒不用擔心味道差,難看就難點吧!”
2、手工剁肉餡兒(比機器打出來的好吃);
3、大蔥切碎,放在肉末邊;
4、㊙️方:準備它們炸香油;
5、㊙️方:把準備好的配料和油一起中小火燒;
6、不要著急,慢慢炸出調料香味兒,也不要炸太糊了;
7、用過濾網接著,往蔥和肉末上面均勻的澆上;
8、好香的蔥香味兒~~;
9、用筷子快速攪拌(最好順著一個方向打圈攪);
10、放點花椒麵、生抽、鹽、香油,繼續攪拌;
11、肉餡兒攪上勁兒後,放入切好的胡蘿蔔絲和勻,香香的餡兒就和好了;
12、面發的很好👌撒點乾麵揉麵,把氣泡都揉出去,噼裡啪啦,氣泡都走,面也光溜了;
13、切面劑子,擀麵皮,四片擺齊,往上半部放餡兒;
14、對摺後捲起來;
15、漂亮的玫瑰花做成了;
16、冷水把玫瑰請進鍋,別忘屜上抹薄薄一層油,開火調中小火,水開後蒸18分鐘,關火,燜兩三分鐘後慢慢掀鍋蓋;
17、成品出鍋,長得不太好看☺️
18、選美結果,它比較中看😁
豬肉、牛肉、各種肉,甚至是素餡兒都可以用此方法和餡兒(步驟2-10)。再加上你想吃的蔬菜就可以了,白菜、芹菜、韭菜、薺菜隨你喜歡哪口就加誰!