1、小盆裡加入麵粉+玉米粉(圖一)
2、(圖二)
3、把酵母粉放在中間用溫水溶解,攪拌均勻(圖一)
4、(圖二)
5、揉成光滑的麵糰蓋上保鮮膜進行發酵
6、胡蘿蔔去皮洗淨擦成絲,鍋裡倒入少許食用油燒熱後放入胡蘿蔔絲炒一下(胡蘿蔔炒下會更好的釋放胡蘿蔔素)不要炒熟
7、倒入盆中涼涼備用
8、然後炒下雞蛋,儘量炒的碎一些(涼涼備用)
9、蔥花也切碎備用
10、把雞蛋和蔥花放入胡蘿蔔盆中,加入少許十三香,鹽,香油(也可以不放,根據個人喜好)
11、攪拌均勻
12、麵糰發至2倍大,用手按下不回縮就是發好了
13、把麵糰揉勻排氣
14、分成劑子
15、擀成中間厚邊緣薄的麵皮
16、取一張麵皮放上適量的餡,包成包子(圖一)
17、(圖二)
18、(圖三)
19、(圖四)
20、鍋裡放入適量的水,把包子擺放好,蓋上蓋在醒發15-20分鐘
21、醒好後,大火燒開蒸15-20分鐘,蒸好後燜幾分鐘既可
22、成品圖