豬肉胡蘿蔔餡餅怎麼做|豬肉胡蘿蔔餡餅的做法

“今天早餐做了發麵的豬肉胡蘿蔔餡餅，為了早晨節省時間，昨晚睡前把面和好放冰箱低溫發酵一夜，早晨起來用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豬肉胡蘿蔔餡餅的做法步驟

• 1、酵母用溫水融化。

• 2、倒入麵粉中攪成絮狀。

• 3、揉成麵糰發酵至兩倍大。

• 4、肉餡里加入老抽，生抽，鹽，耗油，少量多次加入清水向一個方向攪拌粘稠。

• 5、加入蔥花和十三香，用熱油澆一下激發出香味。

• 6、加入胡蘿蔔碎攪拌。

• 7、餡就和好了。

• 8、發好的麵糰揉一下，分成大小相等的劑子。

• 9、像包包子一樣包好。

• 10、包好後再擀成餅，醒五分鐘。

• 11、鍋裡油熱後放入餅坯，一面烙兩分鐘翻面烙另一面。

• 12、烙至兩面金黃，餅鼓起來，就可以出鍋了。

• 13、開始享受美味的早餐。

• 14、餅皮柔軟，餡料鮮嫩多汁。

小竅門

1、發麵餅的面一定要比饅頭包子的面和的軟一些，這樣餅才軟。
2、肉餡要少量多次加入水攪拌，餡才嫩。3、蔥花和十三香後放，然後用熱油澆一下這樣才能激發出香味。