蔥香菜肉煎餅怎麼做|蔥香菜肉煎餅的做法

“傳統春節即將來臨，歡樂的節日裡當然少不了美食，朋友親人們團聚時刻，做上一份茶點煎餅，煮上一壺咖啡或泡上一壺清茶，聊天敘舊，也是極好的~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔥香菜肉煎餅的做法步驟

• 1、菜圃洗淨後再浸泡20分鐘，芹菜洗淨切碎、胡蘿蔔洗淨去皮

• 2、豬肉洗淨、攪成肉餡

• 3、菜圃和胡蘿蔔、芹菜放入料理機內攪碎，倒入大盆中，加上面粉、粘米粉、玉米澱粉

• 4、小蔥洗淨切碎，倒入粉中，加上鹽、雞粉、五香粉拌勻

• 5、調入適量清水，麵糊邊攪拌邊加水，直至麵糊能成團、不幹硬的狀態

• 6、取出麵糰揉均勻

• 7、平底鍋燒熱，倒入適量食用油，用湯匙挖一團麵糊，用手整理成大小一致的餅狀，放入鍋中，小火慢煎

• 8、煎至兩面焦黃色即可

小竅門

食尚小貼士：煎餅不要攤的太厚，儘量薄一些容易熟，麵粉中加入粘米粉和玉米澱粉，做出來的煎餅表皮焦脆，面香味十足，口感不錯，菜圃略帶爽口、鹹中帶香，吃起來有層次感，食尚所用的菜圃是自家醃製的，口感偏淡一些，如外買的則需要提前1小時浸泡，勤換多遍水才能去除鹹味。