有黑點了還能吃嗎|芒果黑點是什麼

說到芒果就不由自主的想起什麼芒果千層蛋糕啊、芒果班戟啊、芒果沙冰啊，用芒果做出來的甜品真的不要太好吃了，都是女生們最喜歡的甜品之一呢.買回來的芒果才第二天就開始的出現黑點，存放越久黑點就越大，但是吃起來也沒什麼變化，芒果黑點是什麼呢

芒果黑點是什麼

芒果這種水果儲存的時間並不長，所以只需要幾天的時間，表皮上就會逐漸浮現出黑色，和壞掉的芒果看不出來差別，導致很多朋友只要看見了芒果上出現了黑色，就覺得不能吃了，就會選擇忍痛割愛，選擇把芒果丟掉，但是這其實並不是正確的做法，其實芒果並不是只要發黑了，就不可以吃了，其實裡面的芒果肉可能還是新鮮的。那麼確認裡面果肉還是新鮮的這種芒果就可以繼續吃了。這是沒有問題的。

就和大家常見的那種表皮發黑一樣，我們可以很清楚的看見上面會有黑點，但是我們把芒果皮去掉以後，也有可能它的果肉還是完好的，那麼像這樣的就絕對是可以吃的，而且口感上會更加軟，甜味也會更足。但是如果剝開外皮之後的果肉也已經開始發黑的話就是不可以吃的，這就說明果肉開始帶上細菌了，所以看到這裡想必大家也有答案了。

水果變黑是由於被切開的水果的表皮以及內部充當“保護牆”的薄膜破裂，使氧氣進入水果內部造成的，也就是所謂的“氧化作用”。

氧氣會與水果中的一些化合物發生反應(通常是嵌入到這些化合物中)，把這些化合物氧化。在空氣中所含有的氧的作用下，水果中含有的兒茶酚等酚類物質，會和水果中的多酚氧化酶，發生酶促褐變反應，形成黑色素，也就是我們常說的去皮的水果變成黑色的了。

當芒果黑點出現以後其實也不必過於擔心，它也是可以正常食用的，如果擔心不好儲存容易變壞就把果實肉弄下來做成飲品，再凍起來就會儲存久一點，或者做成芒果乾那儲存的時間就會更久一些了，芒果也屬於是易過敏的水果，特殊體質的人謹慎食用哦。