“柔軟,香糯,蔥姜味濃郁。特別是姜,經過煎制,焦香適口。”
1、小蔥,姜,小米椒。
2、小蔥,小米椒,姜均切小粒。
3、麵粉適量,柴雞蛋一個打入碗裡。
4、加水攪成稍稠點麵糊,適量花椒粉,鹽。
5、攪勻。
6、不粘鍋內適量油轉勻。
7、麵糊倒入,轉動不粘鍋讓麵糊流動,煎餅更圓一些。開中小火。
8、麵糊稍凝固,晃動平底鍋,讓煎餅脫離鍋底,受熱更均勻。
9、煎至兩面出現焦黃點。
10、疊起剷出。
11、成品。
12、成品。