鹹蛋黃魚肉餛飩如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 先將魚身剖開去龍骨(脊椎)，然後剔去魚肚上的大刺，剩下帶皮的兩塊魚肉。

2. 用刀背在魚肉面邊拍邊颳去拍鬆的魚肉，成為魚泥，魚刺會留在魚皮上，這樣就行了。

3. 加切碎的鹹蛋黃、精肉糜(魚肉和肉糜鹹蛋黃5個)和適量芹菜葉和成餡，包成餛飩。髮菜和雞蛋花做成餛飩湯即成。