“姥姥做的餛飩,皮薄餡大,味道鮮美。”
1、面和成較軟的麵糰,醒20分鐘。
2、雞蛋炒散。
3、蔥姜切末。
4、盆內家蔥薑末、花椒麵兒、醬油、雞蛋碎、適量的油。
5、再加切好的韭菜、海米,少量鹽。
6、攪拌成餡兒。
7、將面擀薄,切成菱形麵皮。
8、取一張麵皮,放適量餡兒。
9、沿窄的對角線對摺,兩邊捏緊,成為等腰三角形。
10、將三角形的兩個底角捏再一起。
11、換個角度看一下,漂亮的餛飩。
12、逐個包好。
13、炒鍋上火,爆香蔥姜、醬油。
14、加適量的水燒開,姥姥是一次性把所有人的都煮出來了。
15、水開後,下餛飩。
16、餛飩煮熟後,加一把生菜,加適量鹽和胡椒粉。
17、裝碗,美味即成。
18、換個漂亮碗,擺拍。