薺菜雞蛋豆渣餡餅怎麼做|薺菜雞蛋豆渣餡餅的做法

“陽春三月，正是採薺菜的好時候。在田野、路旁、庭院，到處可以見到野生的薺菜。薺菜雖是野菜，卻含有豐富的營養成分。而且它還富含各種無機鹽，因此薺菜越來越受到人們的鐘愛。把它製成料餡包餃子、包子、烙餡餅都是不錯的美味呢！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

薺菜雞蛋豆渣餡餅的做法步驟

• 1、麵粉加豆渣混合均勻

• 2、加酵母粉、水和成麵糰蓋蓋餳發

• 3、薺菜摘去黃葉清洗乾淨焯燙

• 4、稍涼後擠去水份切碎

• 5、雞蛋炒熟炒散

• 6、幹香菇泡發後切碎、蔥切碎

• 7、全部加到炒雞蛋的鍋裡

• 8、加鹽、熟油、雞精粉拌勻

• 9、餳發好的麵糰

• 10、分劑擀成包子皮

• 11、包上薺菜雞蛋餡

• 12、收口捏緊

• 13、預熱電餅鐺刷一層油，放上餅胚按扁

• 14、兩面烙至金黃烙熟即可