南瓜豆渣雞蛋餅怎麼做|南瓜豆渣雞蛋餅的做法

“喝豆漿剩下的豆渣不能浪費，因為大豆中有一部分營養成分殘留在豆渣中，食用豆渣，能降低血液中膽固醇含量，豆渣中豐富的食物纖維，有預防腸癌及減肥的功效，豆渣已成為一種新的保健食品源。直接食用豆渣口感粗糙，所以可以用它做成雞蛋餅、炸丸子等，既好吃又養生。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

南瓜豆渣雞蛋餅的做法步驟

• 1、主要原料：南瓜一塊、雞蛋2個、豆渣一碗

• 2、南瓜去皮擦成絲

• 3、打入2個雞蛋

• 4、攪拌均勻

• 5、倒入豆渣攪拌均勻

• 6、加少許麵粉拌勻

• 7、最後加蔥花

• 8、加適量鹽拌勻

• 9、平底不粘鍋倒少許油舀一勺麵糊攤平，一面煎至定型後翻面再煎另一面

• 10、盛出晾涼後改刀即可

小竅門

麵粉不易加的太多，以免影響口感。