“早上打花生豆漿濾出的豆渣,加了雞蛋、麵粉、黃瓜絲做了小餅,黃瓜絲的清甜和著雞蛋的鮮味,邊角料也能發揮大作用。”
1、花生黃豆豆漿濾出豆渣、水果黃瓜、雞蛋、麵粉。
2、豆渣、麵粉放到大碗中,黃瓜擦成絲、打入兩個雞蛋。
3、加鹽、料酒攪成麵糊。
4、不粘鍋刷油燒熱,舀入麵糊攤成小餅。
5、兩面煎黃至熟。
6、邊角料也成美味小餅。