西瓜皮豆渣雞蛋餅怎麼做|西瓜皮豆渣雞蛋餅的做法

“這是我貫徹將“豆中之王”——黃豆物盡其用的一款食品。用打豆漿濾出的豆腐渣與西瓜皮、雞蛋組合煎制餅。豆腐渣、西瓜皮都有著被扔掉的可能，但在這裡變身為上好的食材。豆腐渣、西瓜皮的營養價值比黃豆、西瓜毫不遜色。不要小看了這款棄之物做的食品，美味又健康呢。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

西瓜皮豆渣雞蛋餅的做法步驟

• 1、將去瓤的瓜皮洗乾淨，用刮板將西瓜皮的翠衣刮掉。

• 2、將去掉綠翠衣的西瓜皮切碎。

• 3、西瓜皮、豆腐渣放到一個容器裡。打入兩個雞蛋。

• 4、加小麥粉、鹽、味精、白胡椒粉攪拌。

• 5、攪拌成餅糊。

• 6、電餅鐺通電，加油並塗均勻。倒餅糊，餅的大小隨己，蓋上鐺蓋煎。

• 7、煎3、4分鐘後將餅翻身，蓋上鐺蓋繼續煎。再煎3、4分鐘後餅就熟了。

• 8、雙面金黃，外酥裡軟，很好吃。

小竅門

1、食材搭配依據個人偏愛。
2、調味品依據個人口味新增。
3、煎制時間根據食材易熟否及餅的厚度而定。