“豆渣餅,傳統民間食品,流行於河北平山縣一帶,舊時貧苦人民食不果,用磨完豆漿後剩下的豆渣,混合麵粉雞蛋做成的餅。現在卻成為了健康食品,營養早餐。方便快捷,適合上班族。”
1、做豆漿過濾出來的黑豆渣
2、香菜洗乾淨切碎備用
3、菜籽油備用
4、雞蛋打入小碗內倒一點黃酒備用
5、用乾淨的大碗倒入適量麵粉備用
6、麵粉內加入適量的水攪拌均勻
7、打成這種稀薄狀態
8、把雞蛋豆渣倒入麵粉糊內攪拌均勻,覺得太細稀可以再加點麵粉,直到豆渣糊可以倒入鍋內攤餅的狀態,再加入適量的鹽攪拌一下,靜置10分鐘。
9、這是攪拌均勻的豆渣糊
10、把切好的香菜倒入豆渣糊攪拌均勻
11、平底鍋內倒入油,七分熱時倒入一點菜糊,用剷刀攤平,用中火🔥煎之兩面金黃色就可以出鍋了
12、這種狀態就可以出鍋了
13、成品欣賞
14、成品欣賞。