油麵餡餅怎麼做|油麵餡餅的做法

“做這個油麵餡餅純屬偶然,面是昨天和好了的,今天早上從冰箱拿出來有些水氣,又不想再加麵粉進去了,就加點油,和成油麵吧,肉餡也是昨天做【雙節同慶】紅燒芋頭豆腐肉包剩下的餡,芝麻不夠了,只做了2個半帶芝麻餡的.”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

油麵餡餅的做法步驟

• 1、準備肉餡。

• 2、準備熟芝麻。

• 3、溫水和成麵糰,加少許油揉光。

• 4、案板上抹油,將麵糰揉成長條。

• 5、切成一個個小劑子。

• 6、取一個劑子擀薄片,放入肉餡。

• 7、包成包子。

• 8、把它壓扁，再用擀麵杖輕輕擀平。

• 9、將2面都粘上芝麻。

• 10、餅鐺遇熱刷油，將餅胚放入開始煎。

• 11、一面煎黃後再煎另一面，注意火力太大時要關一會開關。

• 12、加三分之一碗水灑在餅上，蓋上蓋子，等水氣幹了餅就熟了。