1、麵粉加酵母拌勻，加水和成特別軟的麵糰。和好的麵糰如果粘手可以放點植物油揉一揉，然後放溫暖處發酵。
2、發麵時準備餡料。大白菜洗淨，控水。
3、切段，放入碎肉機裡。
4、絞碎，大約10秒就夠了。
5、加鹽拌勻，醃製半小時左右。
6、攥乾白菜碎。
7、加入切碎的豬油渣、十三香、生抽、鹽、適量植物油。
8、拌勻即為餡料。
9、這是發酵好的麵糰。
10、麵糰排氣，手抹油，揪適量麵糰按扁。
11、放入餡料。
12、包起來。
13、揪掉多餘的麵糰，這樣可以保證皮厚度一樣，且皮薄餡大。
14、不粘鍋抹油燒熱，放入拌好的餡餅。
15、按扁，中小火煎。
16、一面煎至金黃後翻面。
17、另一面也煎好。
18、再立起來煎煎邊緣，餡餅就做好了。
19、餡大皮薄，皮很軟，一點都不硬，好吃。
千里飄香谷
