創意雙泥花樣饅頭怎麼做|創意雙泥花樣饅頭的做法

“創意雙泥花樣饅頭，層次分明、紋理清晰、顏值頗高，口感喧軟膨鬆、誘人食慾。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

創意雙泥花樣饅頭的做法步驟

• 1、將適量紫薯泥與麵粉、白糖1勺、酵母、水和麵。

• 2、南瓜泥做法同上圖。

• 3、將紫薯面和成軟硬適度的麵糰發酵。

• 4、將南瓜面和成軟硬適度的麵糰發酵。

• 5、將發酵好的南瓜面再次揉至均勻。

• 6、將發酵好的紫薯麵糰揉至均勻。

• 7、將兩種顏色的麵糰分別擀成薄厚均勻的面片。

• 8、在中間切開使兩塊麵皮相等。

• 9、再次重疊在一起。

• 10、再切相等的麵皮重疊。

• 11、切3刀形成4個面剎。

• 12、將面劑順然理輕輕擀開成長條狀。

• 13、再用附另外一層同等薄厚的麵皮，從一側捲起。

• 14、形成紋理的饅頭坯。

• 15、二次餳發中的面坯。

• 16、二次餳發中。

• 17、面坯二次餳發好冷水上屜，水燒開後蒸12至15分鐘，停火3至5分鐘後開啟蓋。

• 18、蒸熟出鍋的雙泥花樣饅頭成品層次分明，紋理清晰、顏值頗高、口感暄軟膨鬆、誘人食慾。